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发行单位：北京星宇出版发行集团
作者：彭珊珊
出版社： 中国标准出版社
出版时间：2020-03-11
ISBN：9787502634353
版次：1
包装：平装
开本：16开
用纸：胶版纸
页数：276
字数：1千字
正文语种：中文
内容简介：本书主要内容包括营养学基础知识；人体需要的营养素；各类食品的营养价值；社区营养；合理营养与平衡膳食；不同人群的营养膳食；食物与营养相关疾病；加工和贮藏对食品营养价值的影响；食品的营养强化与保健食品等内容。书中还通过大量的实训内容，提高了学生的实际操作和运用知识的能力。
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