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GB 25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳(替代GB 19645-2005;GB 5408.2-1999)
定价:17.00
英文名称: National food safety standard Sterilized milk
替代情况: 替代GB 19645-2005;GB 5408.2-1999
中标分类: 食品>>食品加工与制品>>X16乳与乳制品
发布部门: 中华人民共和国卫生部
发布日期: 2010-03-26
实施日期: 2010-12-01
页数: 8页
平装 大16开
字数:6
出版社: 中国标准出版社
出版日期: 2010-12-01
标准简介
本标准适用于全脂、脱脂和部分脱脂灭菌乳。
前言
本标准代替GB 19645-2005《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》及GB 5408.2-1999《灭菌乳》中的部分指标,GB 5408.2-1999《灭菌乳》中涉及到本标准的指标以本标准为准。
本标准与GB 19645-2005相比,主要变化如下:
——将《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》分为《巴氏杀菌乳》、《灭菌乳》、《调制乳》三个标准,本标准为《灭菌乳》;
——修改了“范围”的描述;
——明确了“术语和定义”;
——修改了“感官指标”;
——取消了脱脂、部分脱脂产品的脂肪要求;
——增加了羊乳的蛋白质要求;
——将“理化指标”中酸度值的限量要求修改为范围值;
——取消了“兽药残留指标”;
——取消了“农药残留指标”;
——“污染物限量”直接引用GB 2762的规定;
——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的规定;
——取消了“食品添加剂”的要求;
——修改了“标识”的规定。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——GB 19645-2005。
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