GB 5009.257-2016 食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定（替代GB/T 22110-2008;GB/T 22507-2008;SN/T 1945-2007）

定价：22.00元

替代情况：     替代GB/T 22110-2008;GB/T 22507-2008;SN/T 1945-2007

发布部门：     中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布日期：     2016-08-31

实施日期：     2017-03-01

页数：     16页

出版社：     中国标准出版社

出版日期：     2017-03-01

标准简介

本标准规定了食品中反式脂肪酸及异构体的气相色谱测定方法。

本标准适用于动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油和含动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油食品中反式脂肪酸的测定。

本标准不适用于油脂中游离脂肪酸(FFA)含量大于2%食品样品的测定。

前言

本标准代替GB/T 22110-2008《食品中反式脂肪酸的测定 气相色谱法》、GB/T 22507-2008《动植物油脂 植物油中反式脂肪酸异构体含量的测定 气相色谱法》、SN/T1945-2007《食品中反式脂肪酸含量的测定方法 毛细管气相色谱法》。

本标准与所代替标准相比,主要变化如下:

---标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定”;

---将适用范围扩充至动物油脂及含动物油脂的食品;

---将分析物扩充至C16:1t~C22:1t等15种脂肪酸。