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《食品营养与保健》
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发行电话:010-82464188
发行单位:北京星宇出版发行集团
作者:彭珊珊
出版社: 中国标准出版社
出版时间:2020-03-11
ISBN:9787502634353
版次:1
包装:平装
开本:16开
用纸:胶版纸
页数:276
字数:1千字
正文语种:中文
内容简介:本书主要内容包括营养学基础知识;人体需要的营养素;各类食品的营养价值;社区营养;合理营养与平衡膳食;不同人群的营养膳食;食物与营养相关疾病;加工和贮藏对食品营养价值的影响;食品的营养强化与保健食品等内容。书中还通过大量的实训内容,提高了学生的实际操作和运用知识的能力。
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