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《GB/T 19855-2023 月饼质量通则》
定价:¥43.00
发行:手机/微信号:136 1122 6766
发行:北京星宇出版发行集团(010-5773 6766 / 5773 8166)
发布日期:2023-09-07
实施日期:2024-04-01
替代情况:2024-04-01 替代 GB/T 19855-2015月饼
发布部门:国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
英文名称:General quality for moon cake
出版社:中国标准出版社
ISBN:155066174369
货号:1-74369
页数:24页
开本:大16开 880*1230
印张:1.5
字数:39千字
中标分类:食品>>食品加工与制品>>X28焙烤制品
ICS分类: 食品技术>>67.020食品工艺
提出单位:中国商业联合会
归口单位:全国焙烤制品标准化技术委员会(SAC/TC 488)
起草单位:咀香园健康食品(中山)有限公司、广州酒家集团利口福食品有限公司、中国商业联合会、广东金九饼业有限公司、东莞市华美食品有限公司、中山市日威食品有限公司、北京稻香村食品有限责任公司、中山市百威食品有限公司、深圳市幸福商城科技股份有限公司等
起草人:张丽君、张延杰、胡罗松、刘振宇、郑日康、袁旭培、罗紫明、翁坤昌、孙鹏、黄勇、刘家祥、刘立中、艾满、王雪荣、刘国军、牛雪栋、曾金宏、夏树华、徐刚、张劭纬、贡照明、陈召桂、赵春进、冯纬、许兰女、郑元锋、孙翘、周发茂、刘维雄、梁展韬、陈龙飞、张志胜、陈克华等
标准简介:本文件给出了月饼的产品分类,规定了月饼的原辅料、饼皮及馅料、技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存,描述了月饼的试验方法。本文件适用于所有在食品名称中带有“月饼”字样产品的生产、检验和销售。
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