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食品微生物检验

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《食品微生物检验》

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发行：北京星宇出版发行集团(010-5773 6766 / 5773 8166)

作者：王庭欣、李松涛

出版社：中国标准出版社

出版时间：2022年9月

ISBN：9787502647841

装别：平装

开本：小16开

页数：292 页

字数：372 千字

内容简介：《食品微生物检验》教材概要论述了食品微生物检验在食品加工中的意义与作用，介绍了食品微生物检验的基本原理、仪器设备及检验方法和技术。重点介绍了食品中的微生物及其检验、食品微生物检验的基本条件与设备、食品卫生微生物检验技术、食品中常见病原微生物检验、发酵食品中微生物的检验以及食品微生物检验实验等内容。

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