GB/T 5750.1-5750.13-2023 生活饮用水标准检验方法(代替GB/T 5750.1-5750.13-2006 GB/T 32470-2016)
¥780.00
GB/T 18639-2023 狂犬病诊断技术
¥38.00
GB/T 5700-2023 照明测量方法
¥86.00
GB 50849-2014 传染病医院建筑设计规范
¥16.00
GB 51039-2014 综合医院建筑设计规范
¥24.00
GB/T 19855-2023 月饼质量通则
¥43.00
GB 50881-2013 疾病预防控制中心建筑技术规范
¥17.00
GB/T 20783-2023 稳定性二氧化氯溶液
¥24.00
GB/T 27000-2023 合格评定 词汇和通用原则
¥41.00
GB/T 12763.11-2007 海洋调查规范 第11部分:海洋工程地质调查
¥59.00
GB/T 12763.7-2007 海洋调查规范 第7部分: 海洋调查资料交换
¥147.00
GB/T 12763.8-2007 海洋调查规范 第8部分: 海洋地质地球物理调查
¥108.00
GB 12693-2010 食品安全国家标准 乳制品良好生产规范(替代GB 12693-2003;GB/T 21692-2008)
定价:22.00
英文名称: National food safety standard Good manufacturing practice for milk products
替代情况: 替代GB 12693-2003;GB/T 21692-2008
中标分类: 食品>>食品加工与制品>>X16乳与乳制品
采标情况: CAC/RCP 1-1969,Rev.4-2003;CAC/RCP 57-2004,NEQ
发布部门: 中华人民共和国卫生部
发布日期: 2010-03-26
实施日期: 2010-12-01
页数: 16页
平装 大16开
字数:22
出版社: 中国标准出版社
出版日期: 2010-12-01
标准简介:本标准适用于以牛乳(或羊乳)及其加工制品等为主要原料加工各类乳制品的生产企业。
前言
本标准代替GB 12693–2003《乳制品企业良好生产规范》和GB/T 21692–2008《乳粉卫生操作规范》。
本标准对应于国际食品法典委员会(CAC)CAC/RCP 1–1969,Rev.4–2003 Recommended InternationalCode of Practice General Principles of Food Hygiene及CAC/RCP 57–2004 Code of Hygienic Practice forMilk and Milk Products,本标准与CAC/RCP 1–1969,Rev.4–2003、CAC/RCP 57–2004的一致性程度为非
等效;同时参考了欧盟法规(EC) No. 852/2004 On the hygiene of foodstuffs及(EC)No. 853/2004 Layingdown specific hygiene rules for food of animal origin。
本标准与GB 12693–2003和GB/T 21692–2008相比,主要变化如下:
——标准名称改为《乳制品良好生产规范》;
——对适用范围进行了调整,强调了适用于各类乳制品企业;
——修改了标准条款框架;
——强调了在原料进厂、生产过程的食品安全控制、产品的运输和贮存整个生产过程中防止污染的要求;
——对生产设备进行了调整,从防止微生物、化学、物理污染的角度对生产设备提出了布局、材质和设计要求;
——取消了实验室建设中的硬件要求;
——增加了原料采购、验收、运输和贮存的相关要求;
——强调了生产过程的食品安全控制,并制定了控制微生物、化学、物理污染的主要措施;
——增加了包装材料及其使用要求;
——增加了关键控制点的控制指标、监测以及记录要求;
——增加了产品追溯与召回的具体要求;
——增加了记录和文件的管理要求。
本标准的附录A为资料性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——GB 12693–1990、GB 12693–2003;
——GB/T 21692–2008。
好评度