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GB 19646-2010 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油(替代GB 19646-2005)

  • 标准
  • 奶油
  • GB19646
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GB 19646-2010 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油(替代GB 19646-2005)


定价:17.00

英文名称:     National food safety standard Cream,butter and anhydrous milkfat

替代情况:     替代GB 19646-2005

中标分类:     食品>>食品加工与制品>>X16乳与乳制品

采标情况:     Codex Stan 279-1971(Revision 1999,Amendment 2003,2006);Codex Stan 280-1973(Revision 1999,Amendment 2006);Codex Stan 288-1976(Revision 2003,Amendment 2008)

发布部门:     中华人民共和国卫生部

发布日期:     2010-03-26

实施日期:     2010-12-01

页数:8页

平装 大16开

字数:6

出版社:     中国标准出版社

出版日期:     2010-12-01


标准简介:本标准适用于稀奶油、奶油和无水奶油。


前言


本标准对应于国际食品法典委员会(CAC)的标准Codex Stan 279-1971(Revision 1999,Amendment2003, 2006)Codex Standard for Butter,Codex Stan 280-1973(Revision 1999,Amendment 2006)CodexStandard for Milkfat Products,Codex Stan 288-1976(Revision 2003,Amendment 2008)Codex Standard forCream and Prepared Creams,本标准与Codex Stan 279-1971(Revision 1999,Amendment 2003,2006)、Codex Stan 280-1973(Revision 1999,Amendment 2006)、Codex Stan 288-1976(Revision 2003,Amendment2008)的一致性程度为非等效。

本标准代替GB 19646-2005《奶油、稀奶油卫生标准》以及GB/T 5415-2008《奶油》、GB 5414-85《稀奶油》中的部分指标,GB/T 5415-2008《奶油》和GB 5414-85《稀奶油》中涉及到本标准的指标以本标准为准。

本标准与GB 19646-2005 相比,主要变化如下:

——标准名称改为《稀奶油、奶油和无水奶油》;

——修改了“范围”的描述;

——增加了“术语和定义”;

——修改了“感官指标”;

——增加了稀奶油的酸度指标;

——增加了非脂乳固体指标;

——“污染物限量”直接引用GB 2762的规定;

——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的规定;

——修改了“微生物指标”的表示方法;

——增加了对营养强化剂的要求。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为:

——GB 19646-2005。

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