GB 11674-2010 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉(替代GB 11674-2005)

定价：17.00

英文名称：     National food safety standard Whey powder and whey protein powder

替代情况：     替代GB 11674-2005

中标分类：     食品>>食品加工与制品>>X16乳与乳制品

采标情况：     Codex Stan 289-1995(Revision 2003,Amendment 2006),NEQ

发布部门：     中华人民共和国卫生部

发布日期：     2010-03-26

实施日期：     2010-12-01

页数：8页

平装　大16开

字数：6

出版社：     中国标准出版社

出版日期：     2010-12-01

标准简介：本标准适用于脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉等产品。

前言

本标准对应于国际食品法典委员会(CAC)的标准Codex Stan 289-1995（Revision 2003,Amendment2006）Standard for Whey Powders，本标准与Codex Stan 289-1995（Revision 2003,Amendment 2006）的一致性程度为非等效。

本标准代替GB 11674-2005《乳清粉卫生标准》。

本标准与GB 11674-2005 相比，主要变化如下：

——标准名称改为《乳清粉和乳清蛋白粉》；

——修改了“范围”的描述；

——明确了“术语和定义”；

——“理化指标”中的产品类别改为脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、乳清蛋白粉；

——增加了乳糖指标；

——删除了脂肪指标；

——删除了酸度（以乳酸计）指标；

——删除了铁（Fe）指标；

——“污染物限量”直接引用GB 2762 的规定；

——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761 的规定；

——删除“兽药残留”指标；

——修改了“微生物指标”的表示方法；

——增加了对营养强化剂的要求。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB 11674-1989、GB 11674-2005。