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GB 2759-2015 食品安全国家标准冷冻饮品和制作料（替代GB 2759.1-2003）

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GB 2759-2015 食品安全国家标准冷冻饮品和制作料（替代GB 2759.1-2003）

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替代情况：替代GB 2759.1-2003

发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布日期： 2015-11-13

实施日期： 2016-11-13

出版社：中国标准出版社

出版日期： 2016-11-13

标准简介

本标准适用于冷冻饮品和制作料。

本标准不适用于现制现售的冷冻饮品。

前言

本标准代替GB 2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》及第1号修改单。

本标准与GB 2759.1-2003相比，主要变化如下：

——标准名称修改为“食品安全国家标准冷冻饮品和制作料”；

——修改了范围描述；

——修改了术语和定义；

——修改了感官要求；

——修改了理化指标；

——修改了微生物指标；

——修改了运输、贮存条件的要求；

——增加了销售环节的要求。

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