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GB 14934-2016 食品安全国家标准消毒餐（饮）具（替代GB 14934-1994）

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GB 14934-2016 食品安全国家标准消毒餐（饮）具（替代GB 14934-1994）

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替代情况：替代GB 14934-1994

发布部门：国家卫生和计划生育委员会

发布日期： 2016-10-19

实施日期： 2017-04-19

页数： 8页

出版社：中国标准出版社

出版日期： 2017-04-19

标准简介

本标准规定了消毒餐（饮）具的卫生要求。

本标准适用于餐饮服务提供者、集体用餐配送单位、餐（饮）具集中清洗消毒服务单位提供的消毒餐（饮）具，也适用于其他消毒食品容器和食品生产经营工具、设备。不经清洗直接使用的餐（饮）具可参照执行。

前言

本标准代替GB 14934-1994《食（饮）具消毒卫生标准》。

本标准与GB 14934-1994相比，主要变化如下：

——标准名称修改为“食品安全国家标准消毒餐（饮）具”；

——修改了范围；

——修改了感官要求、理化指标和微生物限量；

——取消食（饮）具消毒卫生管理规范要求；

——修改了附录A、附录B；

——增加了附录C。

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