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GB 29921-2021 食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量（替代GB 29921-2013）

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GB 29921-2021 食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量（替代GB 29921-2013）

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替代情况：替代GB 29921-2013

发布部门：中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局

发布日期： 2021-09-07

实施日期： 2021-11-22

出版社：中国标准出版社

标准简介

本标准规定了预包装食品中致病菌指标及其限量要求和检验方法。

本标准适用于表1类别中的预包装食品，不适用于执行商业无菌要求的食品、包装饮用水、饮用天然矿泉水。

前言

本标准代替GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》。

本标准与GB 29921-2013相比，主要变化如下：

———修改了标准名称；

———修改了“范围”的描述；

———修改了“应用原则”的描述；

———增加了乳制品和特殊膳食用食品的致病菌限量要求；

———修改了“表１预包装食品中致病菌限量标准”中的部分内容；

———增加了“附录Ａ食品类别（名称）说明”。

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