GB 5009.252-2016 食品安全国家标准 食品中乙酰丙酸的测定（替代SB/T 10417-2007）

定价：20.00元

替代情况：     替代SB/T 10417-2007

发布部门：     中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布日期：     2016-08-31

实施日期：     2017-03-01

页数：     12页

出版社：     中国标准出版社

出版日期：     2017-03-01

标准简介

本标准规定了用气相色谱法测定食品中乙酰丙酸的方法。

本标准适用于酱油、饮料(包括碳酸饮料、咖啡饮品、果汁饮料、乳饮料、植物蛋白饮料)、酱类、蜂蜜、乳粉、饼干、糕点、糖果、果冻、面制品中乙酰丙酸的测定。

前言

本标准代替SB/T 10417-2007《酱油中乙酰丙酸的测定方法》

本标准与SB/T 10417-2007相比，主要变化如下：

——标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中乙酰丙酸的测定”

——将适用范围扩充至酱油、饮料（包括碳酸饮料、咖啡饮品、果汁饮料、乳饮料、植物蛋白饮料）酱类、蜂蜜、乳粉、饼干、糕点、糖果、果冻、面制品;

——增加了试剂的级别和分子式；

——增加了液体试样和固体试样的制备方法；

——增加了食品中乙酰丙酸的测定方法的定量限；

——修改了色谱图。