GB 5009.241-2017 食品安全国家标准 食品中镁的测定（替代GB/T 5009.90-2003;GB/T 9695.21-2008;GB 5413.21-2010;GB/T 23375-2009;GB/T 14609-2008;GB/T 18932.12-2002;NY 82.19-1988）

定价：20.00元

替代情况：     替代GB/T 5009.90-2003;GB/T 9695.21-2008;GB 5413.21-2010;GB/T 23375-2009;GB/T 14609-2008;GB/T 18932.12-2002;NY 82.19-1988

发布部门：     国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局

发布日期：     2017-04-06

实施日期：     2017-10-06

页数：     12页

出版社：     中国标准出版社

出版日期：     2017-10-06

标准简介

本标准规定了食品中镁含量测定的火焰原子吸收光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法和电感耦合等离子体质谱法。

本标准适用于各类食品中镁含量的测定。

前言

本标准代替GB/T 5009.90-2003《食品中铁、镁、锰的测定》、GB/T 9695.21-2008《肉与肉制品镁含量测定》、GB 5413.21-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》、GB/T 23375-2009《蔬菜及其制品中铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定》、GB/T 14609-2008《粮油检验 谷物及其制品中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定 火焰原子吸收光谱法》、GB/T 18932.12-2002《蜂蜜中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、铬、铅、镉含量的测定方法 原子吸收光谱法》、NY 82.19-1988《果汁测定方法 钙和镁的测定》中镁的测定方法。

本标准与GB/T 5009.90-2003相比,主要变化如下:

---标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中镁的测定”;

---样品前处理方法调整为湿法消解、微波消解、干法灰化和压力罐消解;

---样品测定保留火焰原子吸收光谱法,删除滴定法;

---增加电感耦合等离子体发射光谱法为第二法;

---增加电感耦合等离子体质谱法为第三法。