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定价:20.00元
替代情况: 替代GB/T 5009.44-2003;GB/T 5009.45-2003;GB/T 5009.47-2003(挥发性盐基氮测定部分);SC/T 3032-2007
发布部门: 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
发布日期: 2016-08-31
实施日期: 2017-03-01
页数: 12页
出版社: 中国标准出版社
出版日期: 2017-03-01
标准简介
本标准规定了食品中挥发性盐基氮的测定方法。
本标准适用于以肉类为主要原料的食品、动物的鲜(冻)肉、肉制品和调理肉制品、动物性水产品和海产品及其调理制品、皮蛋(松花蛋)和咸蛋等腌制蛋制品中挥发性盐基氮的测定。
前言
本标准代替GB/T 5009.44-2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》、GB/T 5009.45-2003《水产品卫生标准的分析方法》、GB/T 5009.47-2003《蛋与蛋制品卫生标准的分析方法》中的挥发性盐基氮测定部分,代替SC/T 3032-2001《水产品中挥发性盐基氮的测定》。
本标准与GB/T 5009.44-2003相比,主要修改如下:
---标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定”;
---修改了标准的适用范围;
---整合了GB/T 5009.47-2003《蛋与蛋制品卫生标准的分析方法》中皮蛋(松花蛋)挥发性盐基氮的测定方法;
---增加了自动凯氏定氮仪法,作为第二法;
---改进了微量扩散法的操作方法。
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