GB 5009.224-2016 食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定

定价：20.00元

替代情况：     替代GB/T 21498-2008

发布部门：     中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布日期：     2016-08-31

实施日期：     2017-03-01

页数：     12页

出版社：     中国标准出版社

出版日期：     2017-03-01

标准简介

本标准规定了大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性(TIA)的测定方法。

本标准适用于大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定。

前言

本标准代替GB/T 21498-2008《大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定》。

本标准与GB/T 21498-2008相比,主要变化如下:

———标准名称修改为“食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定”;

———删除了原标准范围中“胰蛋白酶抑制剂活性可以用来表示豆制品的烘烤程度”;

———修改了“原理”;

———修改了“试剂和材料”;

———删除了“采样”;

———修改了“试样制备”;

———删除了“测定次数”;

———修改了“结果计算”;

———修改了“精密度”;

———删除了“检验报告”;

———删除了附录B。