GB 5009.191-2016 食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定（替代GB/T 5009.191-2006;GB/T 18782-2002;SN/T 0548.1-2002）

定价：30.00元

替代情况：     替代GB/T 5009.191-2006;GB/T 18782-2002;SN/T 0548.1-2002

发布部门：     国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局

发布日期：     2016-12-23

实施日期：     2017-06-23

页数：     24页

出版社：     中国标准出版社

出版日期：     2017-06-23

标准简介

本标准规定了食品中氯丙醇和氯丙醇脂肪酸酯的测定方法。

本标准适用于食品中氯丙醇和氯丙醇脂肪酸酯含量的测定。

本标准包括食品中3-氯-1,2-丙二醇含量的测定、食品中氯丙醇多组分含量的测定、食品中氯丙醇脂肪酸酯含量的测定共3个检测方法。

前言

本标准代替GB/T 5009.191-2006《食品中氯丙醇含量的测定》、GB/T 18782-2002《调味品中3-氯-1,2-丙二醇的测定》、SN/T 0548.1-2002《出口酱油中1,3-二氯-2-丙醇和2,3-二氯-1-丙醇的检验方法》。

本标准与GB/T 5009.191-2006相比,主要变化如下:

---标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定”;

---第二法增加D5-2-MCPD、D5-2,3-DCP作为内标物质,将净化步骤由手填硅藻土层析柱净化改为硅藻土小柱净化;

---删除第三法;

---增加气相色谱-质谱法测定食品中氯丙醇脂肪酸酯含量的检测方法。